Woudstra's Pleats
Biologisch. Lokaal. Heerlijk.
Ons vlees
Ons biologische vlees komt van grasgevoerde Black Angus-koeien, die op onze boerderij met zorg worden grootgebracht. Het vlees heeft een verfijnde smaak en is aantoonbaar rijk aan goede vetzuren.
Onze kaas
Onze biologische kaas bevat van nature een gunstige verhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren. Door weidegang, een natuurlijk rantsoen van onze koeien en vakmanschap van de kaasmaker ontstaat een romige kaas met karakter.
IJs en truffels
Van onze melk maakt de IJstuin het lekkerste ijs en ambachtelijke ijstruffels. Lokaal en heerlijk puur van smaak.
Waar te koop?
Onze producten zijn verkrijgbaar bij een select aantal partners die, net als wij, geloven in de kracht van de korte keten en eerlijk vakmanschap.
Gezonde koe, gelukkige boer.
Jan Woudstra
"Voeding is de sleutel"
Wat de koe eet, zie je terug in haar gezondheid én in onze producten. Een koe die goed kan herkauwen en een uitgebalanceerd rantsoen krijgt, is gezonder en geeft melk en vlees met een betere vetzuursamenstelling. Daarom voeren wij onze koeien veel gras en structureel hooi. Onze melkkoeien krijgen daarnaast nog wat extra energie uit bijvoorbeeld lijnzaad, rogge en haver van een lokale akkerbouwer.
Over onze boerderij
Tussen de Friese weilanden in Menaam, vlakbij Leeuwarden, ligt onze biologische boerderij; Woudstra's Pleats.
Wij zijn Jan en Johanneke, en met hart en ziel werken we hier aan een eerlijke, biologische en regeneratieve manier van boeren.
Dagelijks verzorgen we ons melk- en vleesvee en werken we samen met vakmensen om mooie producten te maken van onze melk en onze grasgevoerde Black Angus koeien. Onze melk, kaas en vlees vinden hun weg naar de lokale gemeenschap rondom Leeuwarden.
Wat we onderweg leren over bodem, dieren, voederhagen en natuurlijke landbouwsystemen delen we graag met anderen. Daarom ontvangen we regelmatig studenten, boeren en beleidsmakers op de boerderij en in ons Pleatslokaal — om te laten zien wat we doen en kennis en ervaringen uit te wisselen.
